Инвестиционные ресурсы предприятия общественного питания

Предприятие общественного питания ООО «Букинист», кафе-ресторан, специализирующийся на выпуске блюд французской и европейской кухне. Данное предприятие находится по адресу: г. Пермь, ул. Борчанинова 12.

Общая идея проекта заключается в повышении производительности объема производства и реализации кондитерских изделий ООО «Букенитс».

Стратегия реализации проекта:

ü Создание новых кондитерских изделий, которые по потребительским характеристикам превосходят конкурирующие кондитерские;

ü Увеличение реализации кондитерских изделий;

ü Привлечение к себе внимания потребителей конкурирующих кондитерских.

Инвестиционном проекте предполагается решение главных поставленных задач на предприятии:

1) Организация получения заказов на изготовление заказных праздничных тортов;

2) Загрузка производственных мощностей ООО «Букенист»;

3) Возврат кредита и процентов по нему коммерческому банку;

4) Пополнение собственных средств на следующих год после получения кредита.

Для реализации данного проекта предприятию необходимы инвестиции в размере 177450 руб. на 2009 год. Структура финансирования: финансирование проекта за счет заемных средств под 10% годовых. Выплаты основного долго – равными частями. Предел планирования – 5 лет.

Дисконтированый чистый денежный поток для проекта составит 7490,75 тыс. руб.

Чистая текущая стоимость проекта составит 7313,3 тыс. руб.

Рентабельность инвестиций для проекта будет равна 41,21 ед.

Срок окупаемости 1,4 мес.

Предприятие ООО «Букенист» планирует закупить следующее оборудование и инвентарь для производства, которые представлены в табл. 1.

Таблица 1 – общие инвестиционные расходы на закупку оборудования

расходы	Сумма, руб.
Машина взбивальная FR2G	2*12900=25800
Стол производственный Д 900	2*15400= 30800
Камера холодильная ШХ	0,8 -1*110000
Блендер	1*6000
Формы для тортов	3*800=2400
Насадки для кремов	1 упкю*450=450
Листы кондитерские	5*400=2000
Итого	177450

Источник финансирования – заемные средства (коммерческий банк).

Финансирование проекта за счет заемных средств под 10% годовых. Выплаты основной суммы долга – равными частями. График погашения кредита представлен в таблице 2.